Passione e creatività per stuzzicare il palato: un ristorante tutto nuovo, una nuova esperienza di gusto, frutto di idee, ricerche, passione e anima.
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Nuovo viaggio, nuovo Menù: alla scoperta del Piemonte

Se è vero che la cucina piemontese è fra le più varie e raffinate del nostro paese, è anche vero che molte delle sue ricette sono d’ispirazione contadina. Si tratta di piatti molto ricchi di ingredienti e dalle preparazioni spesso elaborate.

Il Piemonte, quindi, per caratteristiche di sviluppo economico legato all’afflusso di operai provenienti dal Sud Italia, ha saputo mantenere intatta la propria cultura culinaria pur prendendo molti spunti culinari che ancor oggi ne caratterizzano la cucina.

Ha un modo deciso e consapevole di vivere la gastronomia e le tradizioni culinarie legandosi soprattutto alle materie prime d’eccellenza di questa terra, fra cui vediamo le carni d’eccellenza, i vini, i formaggi ma anche i dolci.

Il risultato è una regione tutta da assaggiare, per provare, ancora una volta, un nuovo modo di mangiare.

Il nostro Menù prevede:

ANTIPASTI

  • Battuta di Fassone con tuorlo fritto e maionese al Reggiano

  • Tomino con polenta grigliata e speck

  • Bagnacauda con verdure di stagione

  • Tartra con fonduta

PRIMI

  • Tajarin al ragù di faraona

  • Gnocchi di castagne con Taleggio e guanciale

  • Agnolotti del plin al sugo di brasato

  • Risotto al Castelmagno e pere al Barbaresco

SECONDI

  • Brasato al barolo e carciofi

  • Batsoa con crema al prezzemolo e cipollina borettana

  • Capunet di verza su specchio di pomodorino confit

  • Vitello tonnato e flan di patata al fondo Bruno

 

Vi aspettiamo per gustare le nostre specialità: info e prenotazioni allo 0965 29512.