Passione e creatività per stuzzicare il palato: un ristorante tutto nuovo, una nuova esperienza di gusto, frutto di idee, ricerche, passione e anima.
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Alla scoperta dell’altra Toscana

Culla dell’arte, della cultura, della lingua italiana; crocevia di popoli e influenze artistiche, madre di grandi civiltà e splendori architettonici, protagonista della storia, dagli Etruschi ai Medici, della letteratura, della pittura, della scultura. E della tavola. La Toscana è il cuore dell’Italia, e nella sua cucina c’è la magnificenza della cucina italiana: carni sontuose e tantissimo pesce, zuppe gustose e ricchi primi, il pane considerato quasi sacro e l’olio evo, tante verdure e i dolci, meravigliosi insaccati e il vino, che qui vanta eccellenze come il Brunello di Montalcino, il Chianti Classico, il Vino Nobile di Montepulciano.

Ed è proprio in questa regione che vi portiamo questo mese con il nostro nuovo percorso dedicato all’altra Toscana.

Il menù prevede:

Antipasti

  • Selezione di crostini toscani
  • Uova alla fiorentina
  • Battuta di chianina  con insalatina di sedano rapa agrodolce

 

Primi

  • Pappardelle al ragoût di cinghiale senese
  • Ravioli ripieni di crema di pecorino toscano D.O.P., con ragoût di coniglio al profumo di olive e limone
  • Gnocchi ripieni di prosciutto cotto su crema di fagioli alla toscana

 

Secondi

  • Nana al rosso di Montalcino
  • Peposo con pepe indonesiano e aglio nero
  • Baccalà crogiato su vellutata di ceci, acciughe e bietoline
  • Fiorentina

 

Vi aspettiamo ogni sera per gustare le nostre specialità: info e prenotazioni allo 0965 29512